తాజా నార్త్ ఫోర్క్ వార్తలు, చిట్కాలు మరియు రాబోయే ఈవెంట్‌లను మా రోజువారీ వార్తాలేఖతో నేరుగా మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పొందండి.
జాన్ వాండర్‌వోల్ఫ్, మైక్ చార్టోసీస్కీ, మార్క్ లామీనా మరియు కిమ్ హాగా అక్వెబౌజ్‌లో గుడ్ జుజుస్ వెనుక ఉన్న జట్టు.(లిల్లీ పార్నెల్ ఫోటో కర్టసీ)
మే 12, శుక్రవారం నుండి, గుడ్ జుజు యొక్క BBQ & సీఫుడ్ షాక్ ప్రారంభించబడుతోంది, ఇక్కడ మీరు పూర్వపు లిటిల్ లుకారిటోస్ రెస్టారెంట్‌లో సదరన్ ఫుడ్ టాకోలను కొనుగోలు చేయవచ్చు.విజయవంతమైన లూకారిటోస్ ఫ్రాంచైజీ వెనుక ఉన్న రెస్టారెంట్ మరియు మాస్టర్‌మైండ్ మార్క్ లామీనా, నార్త్ ఫోర్క్‌లోని మరేదైనా కాకుండా తన తాజా పాక సాహసయాత్రలో ఉన్నాడు.
"చాలా ప్రదేశాలు ఇక్కడ క్లాసిక్ న్యూయార్క్-శైలి సీఫుడ్‌ను అందిస్తాయి మరియు మేము కొంచెం భిన్నమైనదాన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నాము" అని చెఫ్ జాన్ వాండర్‌వోల్ఫ్ చెప్పారు.“మార్క్ నాకు ఒక ఆసక్తికరమైన ఆలోచన వచ్చింది.మేము చాలా కాన్సెప్ట్‌లను ప్రయత్నించాము, ఆపై వాటిని కొంచెం సర్దుబాటు చేసాము మరియు ఫ్లోరిడా లేదా కరోలినాస్‌లో మీరు చూసే క్లాసిక్ సీఫుడ్ మరియు BBQ షాక్స్‌లను అనుకరించాలని నిర్ణయించుకున్నాము.
గుడ్ జుజుస్ అకేబాగ్‌లో 800 చదరపు అడుగుల రెస్టారెంట్‌ని దక్షిణ తీరప్రాంత పట్టణాల్లోని చిన్న పీత గుడిసెలను గుర్తుకు తెచ్చేలా అప్‌డేట్ చేయబడిన ఇంటీరియర్‌ను ప్రారంభిస్తోంది.లిటిల్ లుచారిటోస్ సెంటర్ మోరిచెస్ మరియు ఇతర మాటిటక్ స్థానాలకు చాలా దగ్గరగా ఉందని లామీనా తెలుసుకున్నప్పుడు రీబ్రాండ్ కోసం ఆలోచన వచ్చింది.
"మేము మధ్యలో చిక్కుకున్నాము," రమేనా చెప్పారు.“మాటిటక్ మరియు సెంటర్ మోరిచెస్ చాలా బాగా పని చేస్తున్నాయి, ప్రజలు లిటిల్ లుచారిటోస్‌కి వచ్చేలా చేయడం కష్టం.కాబట్టి మేము ఆ కాన్సెప్ట్‌ని మార్చి కొత్తదాన్ని ప్రయత్నించాలనుకుంటున్నాము.
రమేనా సౌత్ కరోలినాలోని చార్లెస్టన్‌లోని పాఠశాలకు వెళ్లింది మరియు ఎల్లప్పుడూ దక్షిణాదిని మరియు దాని ప్రత్యేక రుచులను ఇష్టపడుతుంది.అతను మరియు వాండర్‌వోల్ఫ్ రూపొందించిన మెనూలో బ్రిస్కెట్, పొట్టి పక్కటెముకలు మరియు పెరటి స్మోక్‌హౌస్‌లో వండిన పంది మాంసం వంటి అనేక రకాల బార్బెక్యూ క్లాసిక్‌లు ఉన్నాయి.వారు కాజున్-శైలి సీఫుడ్‌ను అందించాలని నిర్ణయించుకున్నారు, ఇందులో పో'బాయ్‌లు, వేయించిన చేపలు మరియు బిస్కెట్‌లు మరియు క్రాకర్‌లతో వడ్డించే సీఫుడ్ పోచ్డ్ రైస్ ఉన్నాయి.
"ప్రజలు వచ్చి కురుపులకు చికిత్స చేయాలని మేము కోరుకుంటున్నాము" అని రమేనా చెప్పారు."అతిథులు ఎండ్రకాయలు, పీత మరియు రొయ్యలతో పాటు బంగాళదుంపలు, మొక్కజొన్న, ఆండౌల్లె సాసేజ్ మరియు వివిధ సాస్‌లను కలపవచ్చు మరియు సరిపోల్చవచ్చు."
సీఫుడ్ మరియు సైడ్ డిష్‌లను పర్సు బ్యాగ్‌లలో వండుతారు మరియు వడ్డిస్తారు.సర్వర్ దానిని కదిలించి పెద్ద మెటల్ ప్లేట్‌లో పోస్తుంది."ఇది మా వావ్ ఫ్యాక్టర్," రమేనా అన్నారు."మేము ఆహారం, పానీయం మరియు మరపురాని అనుభవం యొక్క ట్రిపుల్ ముప్పుకు కట్టుబడి ఉన్నాము."
వాండర్‌వోల్ఫ్ వంటగదికి నాయకత్వం వహించడం గుడ్ జుజుస్ మొదటిసారి అవుతుంది.అతను మొదట లుకారిటోస్‌లో రెండేళ్ల క్రితం సెంటర్ మోరిచెస్‌లో రెండవ అసిస్టెంట్ చెఫ్‌గా చేరాడు.ఆసక్తిగల మత్స్యకారుడు మరియు నైపుణ్యం కలిగిన ధూమపానం, రమేనా ఈ తాజా వెంచర్‌కు నాయకత్వం వహించాలని కోరుకుంటున్నట్లు తెలుసు.
అతిథులందరికీ ఆహ్లాదకరమైన మరియు స్వాగతించే వాతావరణాన్ని అందించడానికి ఇద్దరూ రిసెప్షన్ మేనేజర్ కిమ్ హాగా, జనరల్ మేనేజర్ తాయ్ మెకెంజీ మరియు రీజినల్ డైరెక్టర్ మైక్ చార్టోసీస్కీతో కలిసి పని చేస్తారు.హాగా హెడ్ బార్టెండర్‌గా కూడా పనిచేస్తుంది మరియు గుడ్ జుజు థీమ్‌కు సరిపోయే సుపరిచితమైన మరియు కొత్త కాక్‌టెయిల్‌ల శ్రేణిని సృష్టిస్తుంది.
"లుకారిటోస్‌లా కాకుండా, విస్కీపై దృష్టి సారించే చాలా పెద్ద డ్రింక్ మెను మా వద్ద ఉంది" అని హాగా చెప్పారు."మేము ఇప్పటికీ క్లాసిక్ మార్గరీటాను అందిస్తున్నప్పటికీ, మా హైలైట్ జుజు రమ్ పీపాలు అని నేను భావిస్తున్నాను, ఇది మాంటాక్ డిస్టిలింగ్ కంపెనీ నుండి రమ్‌ను కలిగి ఉంటుంది, పెయిన్‌కిల్లర్ యొక్క మా వివరణ."
డాబాపై పెద్ద సమావేశాలకు ప్రజలను ఆహ్వానించడానికి బృందం సంతోషంగా ఉంది, ఇక్కడ అనేక పట్టికలు మరియు అగ్ని గుంటలు ఉన్నాయి, వసంత, వేసవి మరియు శరదృతువులో అల్ ఫ్రెస్కో భోజనం చేయడానికి ప్రతి ఒక్కరినీ ఆహ్వానిస్తుంది.
"విజయానికి కీలకం ప్రతి ఒక్కరికీ అనుకూలమైన వాతావరణాన్ని సృష్టించడం" అని రమేనా చెప్పారు.“ప్రజలు ఇక్కడికి వచ్చి మా ఆహారాన్ని మరియు మా కంపెనీని ఆనందిస్తూ కొన్ని గంటలు గడపాలని మేము కోరుకుంటున్నాము.ఇది మేము అందించే అనుభవానికి సంబంధించినది. ”
గుడ్ జుజు యొక్క BBQ & సీఫుడ్ షాక్ మే 12, శుక్రవారం ఉదయం 11:00 నుండి రాత్రి 9:00 గంటల వరకు 487 మెయిన్ రోడ్, Aquebogue, NY 11901 వద్ద ప్రారంభించబడుతుంది మరియు బుధవారం నుండి శనివారం వరకు ఉదయం 11:00 నుండి రాత్రి 9:00 వరకు తెరిచి ఉంటుంది , ఆదివారం 11:00 నుండి 20:00 వరకు.
లిల్లీ పార్నెల్ 2022లో టైమ్స్-రివ్యూ మీడియా గ్రూప్‌లో చేరిన మల్టీమీడియా జర్నలిస్ట్. స్టోనీ బ్రూక్ యూనివర్శిటీ స్కూల్ ఆఫ్ కమ్యూనికేషన్ అండ్ జర్నలిజంలో గ్రాడ్యుయేట్ అయిన ఆమె నిజమైన ఆహారం, పానీయం మరియు జీవనశైలి కథలను చెప్పడంలో నైపుణ్యం కలిగి ఉంది.
తాజా నార్త్ ఫోర్క్ వార్తలు, చిట్కాలు మరియు రాబోయే ఈవెంట్‌లను మా రోజువారీ వార్తాలేఖతో నేరుగా మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పొందండి.
మార్క్ రమేనా తదుపరి ఏమిటి?జోంబీ!ప్రముఖ రెస్టారెంట్ లుకారిటోస్‌లోని రెస్టారెంట్…
తాజా నార్త్ ఫోర్క్ వార్తలు, చిట్కాలు మరియు రాబోయే ఈవెంట్‌లను మా రోజువారీ వార్తాలేఖతో నేరుగా మీ ఇన్‌బాక్స్‌కు పొందండి.