BBQ ఫ్యాక్టరీ స్టీక్‌హౌస్ చెఫ్ జోస్ సెర్వాంటెస్ చిల్లీ వెర్డే BBQ బోట్‌కు తుది మెరుగులు దిద్దారు, ఇందులో బీన్స్, చీజ్, టొమాటో, పాలకూర, సోర్ క్రీం మరియు సల్సాతో కూడిన చిప్స్ ఉన్నాయి.
కొత్త BBQ ఫ్యాక్టరీ స్టీక్‌హౌస్ 4215 Rosedale Hwy వద్ద ఉంది, ఇది మాజీ కాక్టస్ వ్యాలీ మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంది.
చిలీ వెర్డేలోని BBQ ఫ్యాక్టరీ స్టీక్‌హౌస్ నుండి BBQ పడవలు చిప్స్, బీన్స్, చీజ్, టొమాటోలు, పాలకూర, సోర్ క్రీం మరియు సల్సాతో వస్తాయి.
రక్షించండి, సర్వ్ చేయండి మరియు తినండి: చట్టాన్ని అమలు చేసే అధికారులు BBQ ఫ్యాక్టరీ స్టీక్‌హౌస్‌లో భోజనం ఆనందిస్తారు.
BBQ ఫ్యాక్టరీ స్టీక్‌హౌస్ చెఫ్ జోస్ సెర్వాంటెస్ చిల్లీ వెర్డే BBQ బోట్‌కు తుది మెరుగులు దిద్దారు, ఇందులో బీన్స్, చీజ్, టొమాటో, పాలకూర, సోర్ క్రీం మరియు సల్సాతో కూడిన చిప్స్ ఉన్నాయి.
కొత్త BBQ ఫ్యాక్టరీ స్టీక్‌హౌస్ 4215 Rosedale Hwy వద్ద ఉంది, ఇది మాజీ కాక్టస్ వ్యాలీ మెక్సికన్ రెస్టారెంట్ ఉన్న ప్రదేశంలో ఉంది.
చిలీ వెర్డేలోని BBQ ఫ్యాక్టరీ స్టీక్‌హౌస్ నుండి BBQ పడవలు చిప్స్, బీన్స్, చీజ్, టొమాటోలు, పాలకూర, సోర్ క్రీం మరియు సల్సాతో వస్తాయి.
రక్షించండి, సర్వ్ చేయండి మరియు తినండి: చట్టాన్ని అమలు చేసే అధికారులు BBQ ఫ్యాక్టరీ స్టీక్‌హౌస్‌లో భోజనం ఆనందిస్తారు.
మేము BBQ ఫ్యాక్టరీ స్టీక్‌హౌస్‌కి వచ్చినప్పుడు లోపల మరియు వెలుపల ఉన్న సున్నితమైన డెకర్‌తో మేము ఆకట్టుకున్నాము.ఓల్డ్ గ్రిల్ ఫ్యాక్టరీ హూటర్స్ సమీపంలోని మాల్‌లో వీధికి ఎదురుగా ఉన్న ఒక చిన్న ప్రదేశం, మరియు నేను ఎప్పుడూ ఇష్టపడే గొప్ప బర్గర్‌లలో ఒకదాని కోసం శుక్రవారాల్లో బయటకు వెళ్లినప్పుడు అది చాలా రద్దీగా ఉంటుంది.ఇప్పుడు వారు కాక్టస్ వ్యాలీలోని పురాతన మెక్సికన్ రెస్టారెంట్‌ను స్వాధీనం చేసుకున్నారు (ఇటీవలి సంవత్సరాలలో ఇది చేతులు మారుతోంది మరియు తగ్గినట్లు కనిపిస్తోంది) మరియు దానిని చాలా ప్రత్యేకమైన సెట్టింగ్‌గా మార్చారు.నా సహచరుడు రద్దీగా ఉండే రోజ్‌డేల్ ఫ్రీవేకి దగ్గరగా ఉన్న తలుపు (సహజంగా ఇప్పుడు అత్యవసర నిష్క్రమణ), దాని చుట్టూ బూడిద రంగు పలకలు మరియు నల్లని మెటల్‌తో ఆకర్షితుడయ్యాడు.మరింత దక్షిణంగా, కార్ పార్క్‌లో, ప్రధాన ద్వారం ఇటుక ముఖభాగం మరియు రెండు భారీ ముదురు చెక్క తలుపులు గారతో తాజాగా మరియు ఆహ్వానించదగినదిగా కనిపిస్తుంది.
లోపల బాగా వచ్చింది.గోడలు ప్రసిద్ధ స్థానిక ఫోటోగ్రాఫర్ గ్రెగ్ ఇగర్ యొక్క పనితో అలంకరించబడ్డాయి మరియు చమురు క్షేత్రాల రంగు ఛాయాచిత్రాలు మరియు వ్యవసాయ దృశ్యాలు అంతటా ప్రదర్శించబడతాయి.ప్రతిభావంతులైన కళాకారుల దృష్టిలో నాకు తెలిసిన వారిని చూడటం ఇష్టం.నేలపై బూడిద ఫాక్స్ చెక్క పలకలు మరియు గోడకు వ్యతిరేకంగా నల్ల కుర్చీలు మరియు బూడిద రంగు కుషన్‌లతో కూడిన క్యూబికల్ ఉన్నాయి.మొత్తం వాతావరణం ఉపచేతన సడలింపు ప్రభావాన్ని కలిగి ఉంటుంది.మీరు చాట్ చేయవచ్చు.వెలుతురు మృదువుగా ఉంటుంది కానీ చాలా తక్కువగా ఉండదు.ఎవరో ఇక్కడ దృఢమైన మరియు ఆలోచనాత్మకమైన ఎంపిక చేసారు.
ఆహారంలో ఎక్కువ భాగం పోషకులకు బాగా తెలిసి ఉండాలి: పక్కటెముకలు మరియు ఫ్రైల కలయికలో నా సహచరుడు చికెన్‌తో బీన్స్ మరియు కొద్దిగా సలాడ్ ($16.50).నేను రాత్రి భోజనం కోసం స్టీక్స్‌లో ఒకదాన్ని ప్రయత్నించాల్సి వచ్చింది: రెండుసార్లు కాల్చిన బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలతో కూడిన ఎనిమిది-ఔన్స్ ఫైలెట్ మిగ్నాన్ ($26.95).ఈ స్టీక్ ఆకట్టుకుంది, ముఖ్యంగా ధర కోసం, ఆర్డర్ చేసిన స్టీక్ చివరకు సమర్పించబడినప్పుడు చాలా అరుదు.ఈ నేరం ఎందుకు క్షమించదగినదో కాలక్రమేణా వివరిస్తాను.
నా సహచరుడి భోజనం చాలా విజయవంతమైంది, మిరపకాయలు చాలా రుచిగా ఉన్నాయి మరియు మిగిలిపోయిన మాంసం మరియు ఈ సాధారణ బీన్స్‌ను మరింత రుచిగా చేసే మేఘావృతమైన గోధుమ పులుసుతో, ఆమె వెంటనే ఎలా మరియు ఎక్కడ దొరుకుతుంది అనే దాని గురించి ఆలోచించడం ప్రారంభించింది. .ఇటువంటి రుచికరమైన బీన్స్ ఇంట్లో వండుతారు.అప్పుడు మీరు మీ లక్ష్యాన్ని చేరుకున్నారని గ్రహిస్తారు.చికెన్ మరియు ట్రై-టైప్ స్మోకీ మరియు టెండర్‌గా ఉన్నాయి, మరియు గొడ్డు మాంసం మధ్యస్థ పరిమాణపు డిస్క్‌లుగా కట్ చేసి బయట చక్కటి స్లిక్‌తో ఉంటుంది.
రెండుసార్లు కాల్చిన బంగాళాదుంపలు స్టీక్ డిన్నర్‌తో మాత్రమే వడ్డిస్తారు, ఖచ్చితంగా, బేకన్ మరియు చెడ్డార్‌లను నెప్యూర్‌తో కలుపుతారు, అయితే బంగాళాదుంపల ఆకృతికి భిన్నంగా ఉండేలా అక్కడక్కడ ఒకటి లేదా రెండు ముక్కలను కలిగి ఉండటం మంచిది.బేకన్ మరియు చీజ్.దిగువన ఉన్న క్రస్ట్ గోధుమ రంగులో ఉన్నట్లు అనిపించింది మరియు పైన ఉన్న జున్ను ఫోర్క్‌తో కుట్టగలిగేంత గట్టిగా ఉంది.ఇక్కడ వంటగది దీన్ని అర్థం చేసుకుంటుంది.మరియు కూరగాయలు - క్యారెట్లు, బ్రోకలీ, కాలీఫ్లవర్, గుమ్మడికాయ - రెండుసార్లు ఉడికించాలి: మొదట, ఆవిరిలో ఉడికించి, ఆపై మసాలా దినుసులతో కాల్చడం వలన అవి తేలికపాటి స్మోకీ రుచిని పొందుతాయి.నేను నిజంగా వారి నుండి నా కామ్రేడ్ ఫోర్క్‌ను ఉంచలేను.వంటగదికి కూరగాయల పట్ల ఉండే గౌరవం నాకు ఎప్పుడూ ఇష్టం.
ఇప్పుడు స్టీక్ అన్ని ఇతర మాంసాహారాల మాదిరిగానే ఫస్ట్-క్లాస్ గొడ్డు మాంసం, ఆహ్లాదకరమైన స్మోకీ రుచితో, తాహో జోలో వలె ఉచ్ఛరించబడదు, కానీ ఇక్కడ ఉన్న గొడ్డు మాంసం ఈ ప్రసిద్ధ ప్రదేశానికి నాణ్యతలో ఉన్నతమైనదని నేను చెబుతాను.సమస్య ఏమిటంటే, నేను మీడియంను ఆర్డర్ చేశానని అనుకున్నాను, కానీ అది చాలా అరుదు.మీరు మిమ్మల్ని మీరు అనుమానించడం ప్రారంభించే వాటిలో ఇది ఒకటి: నేను ఆమెకు మానసిక స్థితి గురించి చెప్పాను అని నేను ఖచ్చితంగా అనుకుంటున్నానా?ఇది బిల్లుపై చూపబడుతుంది, వాస్తవానికి ఇది కంప్యూటరైజ్ చేయబడింది మరియు కంప్యూటర్‌లు ఎప్పుడూ విఫలం కాలేవని మనందరికీ తెలుసు.వాస్తవానికి, ఒక రోజు నేను మా సేవకురాలికి చెప్పాను, ఆమె దానిని కాసేపు నిప్పు మీద ఉంచింది మరియు వంటగదిలో సగం తిన్న బంగాళాదుంపలు మరియు కూరగాయలను తాజా, వేడిగా ఉండే వెర్షన్‌తో సమయానికి కొంచెం ఆలస్యం చేయడానికి అనుమతించింది.ఒక రకమైన హృదయపూర్వక అనుభూతి.
వాతావరణం మరియు ఆహారం పరంగా రెస్టారెంట్ తన ఆటను పెంచుతున్నట్లు కనిపిస్తోంది.వైన్ ఒక గ్లాసులో అందించబడుతుంది, దాని వైపున రెస్టారెంట్ పేరు మరియు లోగో చెక్కబడి ఉంటుంది.రాత్రి భోజనానికి ముందు, నేను చాలా సులభమైన చికెన్ నూడిల్ సూప్‌ని ప్రయత్నించాను, అది నిజమైన ఇంట్లో తయారుచేసిన పెన్నేలా కనిపిస్తుంది.మెనులో ఇంట్లో తయారుచేసిన సాసేజ్ ఉంది, అయినప్పటికీ నేను సాధారణ మెనూలో బర్గర్‌లను చూడలేను.నా సహచరుడి సలాడ్ చాలా సరళమైనది కానీ అగ్రస్థానంలో ఉంది, కూరగాయల తాజాదనం ముఖ్యంగా గుర్తించదగినది మరియు రెడ్ వైన్ వైనైగ్రెట్ ఖచ్చితంగా ఉంది.మీరు వచ్చినప్పుడు, ఈ రుచికరమైన బటర్డ్ టోస్టెడ్ గార్లిక్ బ్రెడ్ మీ ముందుకు తీసుకురాబడుతుంది మరియు మీకు ఆరోగ్యకరమైన ఆకలి ఉంటే, మీరు డ్రింక్ ఆర్డర్ చేసే ముందు దాన్ని పూర్తి చేయాలి.
వైన్ జాబితా చిన్నది, కేవలం 21 రకాలు మాత్రమే, కానీ ధరలు సహేతుకమైనవి మరియు నాణ్యత సగటు.నా జిన్‌ఫాండెల్ కొద్దిగా చల్లగా టేబుల్‌పైకి వచ్చిందని నేను చెప్పాలి, కాని వైన్ వ్యసనపరులు ఈ రిచ్ వైన్‌కు అనువైన ఉష్ణోగ్రత 60 డిగ్రీలు, గది ఉష్ణోగ్రత కాదు.ఇది ఆదర్శానికి ఎంత దగ్గరగా ఉందో తనిఖీ చేయడానికి నా దగ్గర థర్మామీటర్ లేదు.
        Pete Tittle’s dining out column appears in The Californian every Sunday. Send him an email: pftittl@yahoo.com.
ధరలు: అపెటైజర్‌లు $7.95-10.95, సూప్‌లు $3.95-5.95, గ్రిల్డ్ ఎంట్రీలు $12.95-26.50, కాంబో గ్రిల్ ప్లేట్లు $14.95-19.75, సలాడ్‌లు $13, $95-$14.95 $50 ద్వారా $5 స్టీక్‌లు 95.
మీ బ్రౌజర్ పాతది మరియు భద్రతా ప్రమాదాలకు గురి కావచ్చు.కింది బ్రౌజర్‌లలో ఒకదానికి మారాలని మేము సిఫార్సు చేస్తున్నాము: